close
熱量 232kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
豚肉は端から厚さ7～8mmに切り、大きいものは半分に切る。手のひらで少したたいてのばし、両面に塩少々をふる。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、鉛筆を削るように太めのささがきにする。水に5～10分さらし、ざるに上げて水けをきる。まいたけは小房に分ける。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ごぼうを加えて炒め、しんなりとしたらサラダ油大さじ1/2をたし、まいたけを加えて全体に油が回るまで炒め合わせる。
酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ2を加えて手早く炒め合わせ、粉山椒適宜をふってさっと混ぜる。器に盛り、粉山椒少々をふって粗く刻んだ木の芽を散らす。
（１人分232kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日： 2000.5.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
