簡単カルボナーラ
スパゲティをゆでている間にソース作り。生クリームが余った時などにも便利な一品です。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
- 熱量 497kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 140g
- 生クリーム 1/3カップ
- 卵黄 2個分
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ2～大さじ1を加える。スパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆでる。ゆでている間にソースの準備をする。ボールに生クリーム、卵黄、粉チーズ大さじ1を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
フライパンにソースを入れて弱めの中火にかけ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮る。スパゲティがゆで上がったら、水けをきって加え、手早く混ぜてソースをからめる。塩少々を加えて味をととのえ、皿に盛る。粗びき黒こしょうを好みの量かけていただく。
（１人分497kcal、塩分1.8g）
（１人分497kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：2000.2.17
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