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簡単カルボナーラ

スパゲティをゆでている間にソース作り。生クリームが余った時などにも便利な一品です。

料理:

撮影: 対馬一次

簡単カルボナーラ
  • 熱量 497kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • スパゲティ 140g
  • 生クリーム 1/3カップ
  • 卵黄 2個分
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう

作り方

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ2~大さじ1を加える。スパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆでる。ゆでている間にソースの準備をする。ボールに生クリーム、卵黄、粉チーズ大さじ1を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
フライパンにソースを入れて弱めの中火にかけ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮る。スパゲティがゆで上がったら、水けをきって加え、手早く混ぜてソースをからめる。塩少々を加えて味をととのえ、皿に盛る。粗びき黒こしょうを好みの量かけていただく。
(1人分497kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日:2000.2.17

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