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主食

簡単カルボナーラ

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更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

スパゲティをゆでている間にソース作り。生クリームが余った時などにも便利な一品です。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    497kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      2人分
      • スパゲティ
        140g
      • 生クリーム
        1/3カップ
      • 卵黄
        2個分
      • 粉チーズ
        大さじ1
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        好みの量

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ2~大さじ1を加える。スパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆでる。ゆでている間にソースの準備をする。ボールに生クリーム、卵黄、粉チーズ大さじ1を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにソースを入れて弱めの中火にかけ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮る。スパゲティがゆで上がったら、水けをきって加え、手早く混ぜてソースをからめる。塩少々を加えて味をととのえ、皿に盛る。粗びき黒こしょうを好みの量かけていただく。
        (1人分497kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 2000.2.17

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            レシピを作った人

            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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