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熱量 369kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
器に鶏肉を入れて両面に塩小さじ2/3～1と1/3、こしょう少々、白ワインをふってラップをかけ、電子レンジで2枚につき5～6分加熱する。粗熱を取って冷蔵庫に入れ、よく冷やす。レモンは薄いいちょう切りにする。あればルッコラは一口大にちぎる。
鶏肉がよく冷えたら縦に薄いそぎ切りにし、器に盛る。塩、こしょう各少々をふり、オリーブオイルとレモンの絞り汁をかけ、レモンとルッコラをのせる。ビニール袋にマヨネーズ適宜を入れて端を少し切り、鶏肉に絞りかける。
（1人分369kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日： 1999.12.2
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