副菜

青ねぎの和風サラダ

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更新日 2025/6/18

青ねぎの和風サラダ

撮影青山紀子

青ねぎの甘み、柔らかさは、長ねぎとはひと味違い、ゆでることでそのおいしさが倍増します。

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更新日 2025/6/18

かんたん
費用目安
約60円
カロリー
68kcal
塩分
0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

福山秀子

料理家

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材料

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4人分

青ねぎ（またはわけぎ）
1束
和風ドレッシング
- 玉ねぎのすりおろし
  大さじ3
- 酢
  大さじ2と1/2
- しょうゆ
  大さじ1
- 砂糖
  小さじ2
- 薄口しょうゆ
  少々
- サラダ油
  大さじ2
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
青ねぎは白い部分と青い葉の部分に分ける。塩少々を加えた熱湯に白い部分、青い葉の部分の順に入れてさっとゆでる。ざるに上げ、うちわであおいで急いでさまし、長さ4cmほどに切る。
2
器にドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。器にねぎを盛ってドレッシングをかけ、あえながらいただく。
（1人分68kcal　塩分0.7g）

レシピ掲載日　1999.1.16

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