しらたきとザーサイのいり煮
ザーサイの風味がおいしさのポイントです。おつまみにもおすすめの一品です。
料理： 沢口多恵
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 28kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （4人分）
- しらたき 1玉（約250g）
- ザーサイの薄切り（びん詰） 40g
- えのきだけ 1袋
- 煮汁
- 水 1/4カップ
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 少々
作り方
しらたきは熱湯で1～2分ゆでて水にとり、食べやすい長さに切る。ザーサイはせん切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、熱湯で1～2分ゆでて水けをきる。
鍋にしらたきを入れて中火で熱し、水けをとばすようにいり、ザーサイ、えのきだけを加えて煮汁の材料を順に加える。煮汁がなくなるまでいり煮にし、器に盛る。
（1人分28kcal、塩分1.6g）
（1人分28kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1998.3.17
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