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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

しらたきとザーサイのいり煮

ザーサイの風味がおいしさのポイントです。おつまみにもおすすめの一品です。

料理：

撮影： 大井一範

しらたきとザーサイのいり煮

材料 （4人分）

  • しらたき　1玉（約250g）　
  • ザーサイの薄切り（びん詰）　 40g 　
  • えのきだけ　1袋　
  • 煮汁
  • 　水　1/4カップ
  • 　鶏ガラスープの素　小さじ1/2
  • 　みりん　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　塩　少々

調理時間  熱量 28kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • しらたきは熱湯で1～2分ゆでて水にとり、食べやすい長さに切る。ザーサイはせん切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、熱湯で1～2分ゆでて水けをきる。　

  • 鍋にしらたきを入れて中火で熱し、水けをとばすようにいり、ザーサイ、えのきだけを加えて煮汁の材料を順に加える。煮汁がなくなるまでいり煮にし、器に盛る。　　　
    （1人分28kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 1998.3.17

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