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副菜

里いもの煮もの

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更新日 2024/4/3

撮影 青山紀子

里いもそのものを味わうために、シンプルに仕上げます。彩りにさっとゆでた春菊をあしらっても。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    123kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

野崎洋光

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      材料

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      4人分
      • 里いも
        9
      • みりん
        2/5カップ
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 砂糖
        大さじ1
      • あれば春菊
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        里いもは皮をむいて縦半分に切り、熱湯でさっとゆでる。
      2. 2
        鍋に水2カップとみりん、砂糖、里いもを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして10~15分煮る。
      3. 3
        煮汁が1/2量くらいになったら、しょうゆを少量ずつ加え、さらに煮て、煮汁が1/3量くらいになったら火を止める。あれば春菊を別鍋でゆでて、添える。(1人分123kcal 塩分0.3g)

      レシピ掲載日 1998.10.17

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                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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