きゅうりと昆布の浮かし漬け
ピリッとしたきゅうりの漬けものは、ご飯にぴったり。昆布のだしがきいています。
料理： 松本忠子
撮影： 青山紀子
- 調理時間 分
- 熱量 26kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり 2本
- 昆布（15×15cm） 1枚
- 切りいか 5g
- 赤唐辛子 1/2本
- だし汁 大さじ1と2/3
- 塩
- しょうゆ
- 酢
- 酒
作り方
きゅうりは乱切りにして塩少々をふり、しばらくおいて、水けが出たらペーパータオルで拭く。昆布はキッチンばさみで2cm四方に切り、赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
ボールにだし汁、しょうゆ大さじ2、酢、酒各大さじ1/2を入れ、切りいか、昆布、赤唐辛子を加えて混ぜる。きゅうりを入れてひと混ぜし、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
（時間30分 塩分1人分2.0g 熱量1人分26kcal）
（時間30分 塩分1人分2.0g 熱量1人分26kcal）
レシピ掲載日：1998.3.17
