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洋風しゃぶしゃぶ

たっぷりの野菜といっしょに、マヨネーズ風味のたれでいただく、サラダ感覚のしゃぶしゃぶ。

料理:

撮影: 大井一範

洋風しゃぶしゃぶ

材料 (4人分)

  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
  • レタス 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 1個
  • たれ
  • マヨネーズ 1/2カップ
  • レモンの絞り汁 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1と1/2
  • こしょう

熱量 307kcal(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、レタス、にんじんとともにせん切りにする。ボールにピーマン、レタス、にんじんを入れ、冷水に浸しておく。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして酒大さじ1を加え、肉を1枚ずつ入れて、色が変わったら器にとる。

  • ボールにたれの材料を入れて混ぜ、水小さじ2~3を加えてのばし、器に移す。皿に野菜の水けをきって盛り、粗熱の取れた肉をのせてこしょう少々をふり、たれをかけて食べる。
    (1人分307kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 1997.7.2

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