ひじきとトマトのサラダ
炒めたあつあつのひじきをドレッシングに漬けて。味がなじんでおいしさアップ。トマトの酸味がポイント。
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
- 熱量 41kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 芽ひじき（乾燥） 15g
- トマト（大） 2個
- ドレッシング
- 酒 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- ごま油
- あれば貝割れ菜の葉 適宜
作り方
ひじきはさっと洗ってボールに入れ、たっぷりの水に20分くらいつけてもどし、よく洗って水けをきっておく。トマトは縦半分に切ってへたを取り、皮をむいて8等分のくし形に切る。器にドレッシングの材料を合わせておく。
鍋にごま油大さじ1/2を入れ、ひじきを中火で約2分炒め、ドレッシングの中に入れる。粗熱が取れたら約10分冷蔵庫で味をなじませ、トマトと合わせて器に盛り、あれば貝割れ菜の葉を散らす。
（1人分41kcal、塩分0.5g）
（1人分41kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：1997.6.2
