牛こま入りキムチうどん
うどんを具といっしょにささっと炒めるだけ。白菜キムチは味つけもしてくれる便利な具材。
料理： 長谷川佳子
撮影： 山田広幸
- 熱量 411kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ゆでうどん 4玉
- 牛こま切れ肉 150g
- 白菜キムチ 250g
- 貝割れ菜 1パック
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
うどんは、袋のまま電子レンジで約4分加熱し、取り出す。牛肉は一口大に切る。キムチはかるく汁けを絞り（汁はとっておく）、幅1cmに切る。貝割れ菜は根元を切る。
中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ2を入れてなじませる。牛肉を加えて炒め、色が変わったら塩、こしょう各少々をふる。うどん、キムチと、キムチの汁大さじ2～3を加え、うどんを菜箸などでほぐしながら炒める。うどんにキムチの色がしみたら皿に盛り、貝割れ菜を添える。
（1人分411kcal、塩分2.8g）
（1人分411kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日：1996.11.2
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