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牛こま入りキムチうどん

うどんを具といっしょにささっと炒めるだけ。白菜キムチは味つけもしてくれる便利な具材。

料理:

撮影: 山田広幸

牛こま入りキムチうどん

材料 (4人分)

  • ゆでうどん 4玉
  • 牛こま切れ肉 150g
  • 白菜キムチ 250g
  • 貝割れ菜 1パック
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 411kcal(1人分)

作り方

  • うどんは、袋のまま電子レンジで約4分加熱し、取り出す。牛肉は一口大に切る。キムチはかるく汁けを絞り(汁はとっておく)、幅1cmに切る。貝割れ菜は根元を切る。

  • 中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ2を入れてなじませる。牛肉を加えて炒め、色が変わったら塩、こしょう各少々をふる。うどん、キムチと、キムチの汁大さじ2~3を加え、うどんを菜箸などでほぐしながら炒める。うどんにキムチの色がしみたら皿に盛り、貝割れ菜を添える。
    (1人分411kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日: 1996.11.2

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