牛こま入りキムチうどん

1. 1

   うどんは、袋のまま電子レンジで約4分加熱し、取り出す。牛肉は一口大に切る。キムチはかるく汁けを絞り（汁はとっておく）、幅1cmに切る。貝割れ菜は根元を切る。

2. 2

   中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ2を入れてなじませる。牛肉を加えて炒め、色が変わったら塩、こしょう各少々をふる。うどん、キムチと、キムチの汁大さじ2～3を加え、うどんを菜箸などでほぐしながら炒める。うどんにキムチの色がしみたら皿に盛り、貝割れ菜を添える。
   （1人分411kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日　1996.11.2