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手羽先のガーリックペッパー焼き

にんにくの風味とこしょうのピリッとした辛みがチキンにぴったり。トースターで手軽に作れるのも魅力。

料理:

撮影: 大井一範

手羽先のガーリックペッパー焼き

材料 (4人分)

  • 鶏手羽先 12本
  • にんにく 1~2かけ
  • 下味
  •  粗びきこしょう 大さじ2
  •  白ワイン 大さじ1
  •  レモンの絞り汁 大さじ1/2
  • レモンのくし形切り 適宜

熱量 129kcal(1人分)

作り方

  • 鶏肉は両面に斜めに2本の切り込みを入れる。にんにくは薄切りにする。鶏肉に塩小さじ1と1/2をまぶしつけ、バットに入れて下味の材料をからめる。にんにくを散らして20~30分おく。

  • オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、皮目を上にして、鶏肉の1/2量をのせる。5~6分焼いて上下を返し、さらに5~6分焼く。残りも同様に焼き、レモンを絞っていただく。
    (1人分129kcal)

レシピ掲載日: 1996.8.2

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