close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚しゃぶとねぎの冷やむぎ

冷やむぎにピリッと辛いつゆを合わせて。たっぷりのねぎも味のポイント。食欲のないときにもおすすめです。

料理：

撮影： 山田広幸

豚しゃぶとねぎの冷やむぎ

材料 （4人分)

  • 冷やむぎ　3束（約300g）
  • 豚薄切り肉（できればしゃぶしゃぶ用）　200g
  • 万能ねぎ　1束
  • ねぎのみじん切り　10cm分
  • 鶏ガラスープの素　小さじ1
  • 赤唐辛子　1本
  • ラー油　小さじ2
  • ごま油　しょうゆ　砂糖　塩　酒

熱量 423kcal（1人分）

作り方

  • 赤唐辛子はへたと種を取って、長さを3つに切る。鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎのみじん切りを香りよく炒め、水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ5、砂糖大さじ1、赤唐辛子を加える。煮立ったらラー油を入れて火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  • 万能ねぎは小口切りにする。熱湯に塩、酒各少々を入れ、豚肉を1枚ずつさっとくぐらせる。色が変わったら氷水にとってさまし、ざるに広げて水けをきる。2つ～3つに食べやすく切る。冷やむぎはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、水にとる。もみ洗いし、ぬめりが取れたらざるに上げて水けをきる。

  • 器に冷やむぎを1/4量ずつ盛り、万能ねぎをまんべんなくふる。豚肉をのせ、よく冷やした【1】のつゆを注いでいただく。
    （1人分423kcal、塩分4.4g）

レシピ掲載日： 1996.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年01月26日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2025年1月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2025/01/15-2025/02/04

ファンケル濃縮大豆イソフラボン 乳酸菌プラスを！【メンバーズ限定プレゼント】

  • #食
  • #健康
もっと見る

Check!