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主菜

手羽先のバーベキュー風

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更新日 2025/6/12

撮影 尾田学

にんにくの風味と豆板醤の辛みがきいた甘辛いたれが食欲をそそります。トマトケチャップの酸味もポイント。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    158kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 鶏手羽先
        12
      • ラディッシュ
        4
      • たれ

        • トマトケチャップ
          大さじ3
        • しょうゆ
          大さじ2
        • ごま油
          大さじ1と1/2
        • 大さじ1
        • みりん
          小さじ2
        • 豆板醤
          小さじ1
        • にんにくのすりおろし
          小さじ1
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        手羽先は、塩小さじ1/2とこしょう少々をすり込み、15分ほどおく。ラディッシュは縦半分に切る。たれの材料をバットに合わせておく。

      2. 2

        手羽先の水けをペーパータオルなどで拭き取り、たれに漬けて手でよくなじませ、そのまま20~30分おく。オーブンを200℃に温める。

      3. 3

        オーブンの天板に手羽先を並べ、15~20分こんがりと焼く。皿に盛り、ラディッシュを添える。
        (1人分158kcal)

      レシピ掲載日 1996.7.2

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