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手羽先のバーベキュー風

にんにくの風味と豆板醤の辛みがきいた甘辛いたれが食欲をそそります。トマトケチャップの酸味もポイント。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • 鶏手羽先 12~16本
  • ラディッシュ 4個
  • たれ
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  ごま油 大さじ1と1/2
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 小さじ2
  •  豆板醤 小さじ1
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1
  • こしょう

熱量 158kcal(1人分)

作り方

  • 手羽先は、塩小さじ1/2とこしょう少々をすり込み、15分ほどおく。ラディッシュは縦半分に切る。たれの材料をバットに合わせておく。

  • 手羽先の水けをペーパータオルなどで拭き取り、たれに漬けて手でよくなじませ、そのまま20~30分おく。オーブンを200℃に温める。

  • オーブンの天板に手羽先を並べ、15~20分こんがりと焼く。皿に盛り、ラディッシュを添える。
    (1人分158kcal)

レシピ掲載日: 1996.7.2

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