主菜
手羽先のバーベキュー風
更新日 2025/6/12
撮影 尾田学
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- 鶏手羽先12本
- ラディッシュ4個
たれ
- トマトケチャップ大さじ3
- しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- みりん小さじ2
- 豆板醤小さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
手羽先は、塩小さじ1/2とこしょう少々をすり込み、15分ほどおく。ラディッシュは縦半分に切る。たれの材料をバットに合わせておく。
- 2
手羽先の水けをペーパータオルなどで拭き取り、たれに漬けて手でよくなじませ、そのまま20～30分おく。オーブンを200℃に温める。
- 3
オーブンの天板に手羽先を並べ、15～20分こんがりと焼く。皿に盛り、ラディッシュを添える。
（1人分158kcal）
レシピ掲載日 1996.7.2
レビュー
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158kcal
15分
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