close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青梗菜と牛レバーのオイスターソース炒め

スタミナたっぷりの牛レバーにこくのあるオイスターソースを合わせて。青梗菜の歯ごたえがアクセント。

料理：

撮影： 山田広幸

材料 （4人分）

  • 青梗菜　4株
  • 牛レバー　200g
  • 下味
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　しょうがの絞り汁　小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　オイスターソース　大さじ2
  • 　酒　大さじ2
  • 　水　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1と1/2
  • しょうがのせん切り　1かけ分
  • サラダ油

熱量 199kcal（1人分）

作り方

  • 青梗菜は葉と茎に分け、葉はざく切りに、茎は4つ割りにする。レバーは細切りにしてボールに入れ、下味の材料を加えて手でもみ込むようにしてなじませる。器に合わせ調味料の材料を合わせておく。

  • 中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油大さじ2を入れて全体になじませる。青梗菜の茎を加えて炒め、透き通ったら取り出す。

  • サラダ油大さじ1をたし、レバーを加えて炒める。色が変わったら合わせ調味料を回し入れる。全体がなじんだら青梗菜の茎、葉を加えて炒め合わせ、器に盛る。しょうがのせん切りをのせる。
    （1人分199kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 1996.5.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

レバーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月27日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間　
1/26（火）～2/8（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • カルチャー
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る