レタスと鶏肉のおかゆ
鶏肉のうまみたっぷりの、こくのあるおかゆ。レタスとねぎの歯ざわりを楽しんでいただきます。
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 360kcal（1人分）
材料 （2人分）
- 冷やご飯 茶碗2杯分（約300g）
- 鶏もも肉 120g
- レタスの葉 2枚
- ねぎ 5cm
- 酒
- ごま油
- 塩
- 好みでラー油
作り方
鶏もも肉は余分な脂を取り、一口大に切る。鍋に水4カップと鶏肉を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。酒大さじ1、ごま油小さじ1/2、塩少々を入れてご飯を加え、弱火にして、ときどき混ぜながら15分煮る。
レタスは幅5mmくらいに切る。ねぎは縦半分にしてから、斜め細切りにする。
仕上げにレタスとねぎを加え、ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛る。好みでラー油を落とす。
（1人分360kcal）
（1人分360kcal）
レシピ掲載日：1996.4.17
