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主菜

豚肉の梅風味ソテー

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更新日 2025/6/8

豚肉の梅風味ソテー
撮影 山田広幸

ご飯のすすむ甘辛味に、梅肉のほどよい酸味をプラス。照りのある焼き上がりで食欲をそそります。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    331kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用)
        300g
      • 梅干し(大)
        3
      • きゅうり
        1
      • 青じその葉
        5
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 砂糖
        大さじ1
      • みりん
        大さじ2
      • 片栗粉
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は酒、しょうゆ大さじ1とともにバットに入れ、下味をつける。梅干しは種を取り除いて細かく刻み、砂糖、しょうゆ各大さじ1とみりん大さじ2と合わせておく。きゅうりは乱切りにする。

      2. 2

        1/2量ずつ焼く。豚肉の汁けをペーパータオルで拭き、全体に片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げて並べ入れる。両面にこんがりとした焼き色がついたら取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2をたし、残りも同様にして焼き、取り出す。

      3. 3

        フライパンをペーパータオルで拭いて中火にかけ、豚肉を全部、戻し入れる。梅肉を加えて全体にからめ、皿に盛る。きゅうりと青じその葉を添える。
        (1人分331kcal、塩分3.0g)

      レシピ掲載日 1996.4.2

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                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

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