副菜
がんもどき入り若竹煮
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- たけのこの水煮300g
- がんもどき4個
- わかめ（塩蔵）30g
- 万能濃縮つゆ1/2カップ
- 水1と1/2カップ
作り方
調理
- 1たけのこは縦に6つ割りにする。がんもどきは半分に切る。わかめは水に5分ほど浸してから洗い、水けを絞って、食べやすく切る。
- 2鍋にわかめ以外の材料をすべて入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら、弱火にしてふたをし、25～30分煮る。わかめを加え、さらにひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。 （1人分210kcal）
レシピ掲載日 1996.3.2
レビュー
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質問
料理のきほん
406kcal
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