キャベツと油揚げのサラダ
キャベツはレンジで加熱するからビタミンもたっぷり。にんにくとしょうがのきいた香りよいドレッシングで。
料理： 阿部徳恵
撮影： 川浦堅至
- 熱量 77kcal（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツの葉 2枚
- 油揚げ 1/2枚
- ドレッシング
- にんにくの薄切り 1枚
- しょうがの薄切り 1枚
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 水 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
作り方
キャベツはしんを取り、縦半分に切って洗い、かるく水けをきる。繊維の向きをそろえ、重ねてポリ袋に入れ、袋の口を折ってレンジで約1分30秒加熱する。冷水にとり、水けを絞って幅1～2cmに切る。
油揚げは熱湯を回しかけて油を抜き、さっとあぶって焼き目をつける。縦に2等分して、幅5mmの細切りにすく。ドレッシングの材料を合わせて10分ほどおき、にんにく、しょうがを取り除く。
ボールにキャベツと油揚げを合わせてざっと混ぜ、ドレッシングをもう一度混ぜ合わせ、加える。
（1人分77kcal）
（1人分77kcal）
レシピ掲載日：1996.2.17
