副菜
キャベツと油揚げのサラダ
更新日 2025/6/13
撮影 川浦堅至
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材料
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2人分
- キャベツの葉2枚
- 油揚げ1/2枚
ドレッシング
- にんにくの薄切り1枚
- しょうがの薄切り1枚
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- 水大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取り、縦半分に切って洗い、かるく水けをきる。繊維の向きをそろえ、重ねて耐熱性のポリ袋に入れ、袋の口を折って電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。冷水にとり、水けを絞って幅1～2cmに切る。
- 2
油揚げは熱湯を回しかけて油を抜き、さっとあぶって焼き目をつける。縦に2等分して、幅5mmの細切りにすく。ドレッシングの材料を合わせて10分ほどおき、にんにく、しょうがを取り除く。
- 3
ボールにキャベツと油揚げを合わせてざっと混ぜ、ドレッシングをもう一度混ぜ合わせ、加える。
レシピ掲載日 1996.2.17
レビュー
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238kcal
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