汁物
キャベツとベーコンのカレースープ
更新日 2024/4/2
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- キャベツの葉2枚
- ベーコンの薄切り3枚
- サラダ油大さじ1/2
- カレー粉大さじ1
- 固形スープの素1個
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1キャベツは3cm四方に切る。ベーコンは幅1cmに切る。鍋を中火で熱して油を加え、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったらキャベツを炒め合わせ、しんなりとしたらカレー粉を加えてさっと炒め、水4カップを加えて強火にする。
- 2煮立ってきたらスープの素をほぐし入れ、火を弱めて5～6分煮、塩を加える。 （1人分87kcal）
レシピ掲載日 1995.9.17
レビュー
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質問
359kcal
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