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スイーツ

ピーチムース

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更新日 2025/7/7

ピーチムース
撮影 川浦堅至

ヨーグルトを加えて口当たりを軽くさわやかに。生クリームを黄桃の生地と同じ堅さに泡立てるのがポイント。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    161kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/7量で算出しています。

レシピを作った人

加藤千恵

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      縦10×横10×高さ4cmの容器7個分
      • 黄桃(缶詰、半割り)
        3
      • 粉ゼラチン
        大さじ1
      • 砂糖
        60g
      • プレーンヨーグルト
        50g
      • 生クリーム
        3/4カップ
      • 白ワイン
        大さじ1
      • レモンの絞り汁
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        器に白ワインと水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ、10分ほどおいてふやかす。

      2. 2

        黄桃は、飾り用に1/10量を残して、包丁でできるだけ細かく刻み、ざるに上げる。汁けがきれたらボールに入れ、砂糖を加えて溶かし、ヨーグルト、レモンの絞り汁も混ぜ合わせる。

      3. 3

        ふやかしたゼラチンの器の底を熱湯に当てて、湯せんにする(または電子レンジで約30秒加熱する)。ゼラチンのかたまりがなくなったら、黄桃に加え、木べらなどで静かに混ぜる。ボールの底を氷水に当てて混ぜる。とろみがついたらすぐに氷水からはずす。

      4. 4

        別のボールに生クリームを入れ、七分立てに泡立てる。黄桃を加えてよく混ぜ合わせ、器に流し入れる。

      5. 5

        冷蔵庫で30分ほど冷やし固め、7~8mm角に切った飾り用の黄桃をのせる。
        (1個分161kcal)

      レシピ掲載日 1995.8.2

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                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

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