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主菜

小松菜のスペイン風オムレツ

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更新日 2024/4/2

撮影 日置武晴

青菜たっぷりの洋風オムレツ。卵と小松菜の最強コンビで、カルシウムがたっぷりとれます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    239kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 小松菜
        200g
      • 玉ねぎ
        1/4
      • 3
      • 粉チーズ
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ1
      • 小さじ1/4
      • こしょう
        少々
      • ナツメッグ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        小松菜は根を切り落とし、茎の太いところは縦十文字に切り目を入れ、たっぷりの水の中で土をよく洗い落とす。
      2. 2
        鍋に水と、皮をむいた玉ねぎを入れて火にかける。沸騰したら小松菜を茎から入れ、小松菜が柔らかくなるまでゆでる。同時に玉ねぎもゆで上がるので、ざるにとる。さめたらともに細かく刻み、水けをしっかり絞る。
      3. 3
        ボールに卵を割りほぐし、小松菜と玉ねぎを入れ、粉チーズ、塩、こしょう、ナツメッグで調味する。
      4. 4
        直径18cmのフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。油が全体にいきわたったら卵を一気に流し込み、木べらで大きく混ぜながら半熟状にし、約30秒そのままにして焼く。
      5. 5
        フライパンにふた(平らなもの)をかぶせ、ふたが下になるように一気にフライパンを逆さにして、ふたで卵を受ける。卵をすべらせてフライパンに戻し、もう片面を焼く。
      6. 6
        これを二度繰り返し、両面にきれいな焼き色がつくまで焼く。(1人分熱量239kcal 塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1995.3.2

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            レシピを作った人

            渡邊 純子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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