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いりこのみそあえ

いりこと炒めたたくあんをみそであえればOK。両方の味をみそがぐっと引き立てます。

料理:

撮影: 川浦堅至

いりこのみそあえ

材料 (4人分)

  • いりこ 40g
  • たくあんの古漬け 40g
  • みそ 50g
  • 白いりごま 大さじ2
  • しょうが 1/2かけ
  • すだち 1個
  • サラダ油 小さじ1/2

熱量 82kcal(1人分)

作り方

  • たくあんはせん切りにし、しょうがはおろし金ですりおろす。すだちは4つ割りにする。

  • フライパンにサラダ油を熱し、せん切りにしたたくあんを弱火で油がなじむまで炒める。

  • ボールにいりこ、たくあんを入れ、すだち以外の残りの材料を加え、みそがなじむように混ぜる。小鉢に盛り、すだちを添えて、絞っていただく。
    (1人分82kcal)

レシピ掲載日: 1994.8.17

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