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主食

チキンカレー

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更新日 2025/6/7

チキンカレー
撮影 鈴木雅也

レモン汁を鶏肉にふりかけて、香ばしく焼いてから煮込むのがインド風。うまみたっぷりの極上の味です。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    560kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

デビットゴメス

料理家

      クックモード

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      材料

      4~6皿分
      • 鶏もも肉
        500g
      • 玉ねぎ
        1
      • ほうれん草
        1
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        5
      • 市販のカレールウ(4~6皿分用)
        1
      • 鶏ガラスープの素
        大さじ1
      • レモンの絞り汁
        1/2個分
      • 小さじ1
      • サラダ油
        大さじ2
      • ご飯
        900g茶碗6杯強

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は一口大に切り、バットなどに入れて塩をふり、レモンの絞り汁をかける。手でよくもみ、1時間ほどおく。玉ねぎは薄切りに、ほうれん草、にんにくはそれぞれみじん切りにする。赤唐辛子は水につけてもどし、へたと種を除く。

      2. 2

        鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにくの1/2量を炒める。香りが出てきたら、玉ねぎも加え、木べらで混ぜながら、15分ほど炒める。

      3. 3

        玉ねぎがきつね色になったら強火にし、ほうれん草を加える。木べらで混ぜ、ほうれん草が柔らかくなるまで炒める。

      4. 4

        全体がなじんだら、ルウの箱の表示どおりに水を加え、鶏ガラスープの素を入れる。ひと煮立ちしたら中火にし、カレールウを2つ~3つに割って加える。

      5. 5

        フライパンにサラダ油大さじ1を入れてよく熱し、残りのにんにくと赤唐辛子を中火で炒める。香りが出てきたら鶏肉を皮を下にして入れ、途中裏返して、両面にこんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼く。

      6. 6

        カレーの鍋に鶏肉を油ごと加え、よく混ぜ合わせて火を止める。皿にご飯を盛り、カレーをかけていただく。
        (1/6量で560kcal)

      レシピ掲載日 1994.5.17

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