スイートポテト
オーブントースターで作るスイートポテト。おうちで本格派の味が手軽に楽しめます♪
料理： 加藤美由紀
撮影： 青山紀子
- 熱量 159kcal（1個分）
材料 （8個分）
- さつまいも 小4本（約600g）
- バター 40g
- 砂糖 60g
- 卵黄 1個分
- 牛乳 大さじ3
- 溶き卵（仕上げ用） 1個分
作り方
さつまいもは皮をたわしで洗って、水けをよく拭き、アルミ箔で1本ずつきっちりと包んでオーブントースターで20分ほど焼く。アルミ箔の上から竹串を刺してみて、中までスーッと通るくらいになればよい。さつまいもを焼いている間にバターを室温で柔らかくしておく。
さつまいもを縦半分に切り、皮の縁5mmくらいを残してスプーンで中身をくりぬき、ケースを作る。皮を破らないように注意して。
さつまいもの中身を泡立て器でつぶすように混ぜ、かたまりがなくなったらバター、砂糖、卵黄、牛乳の順に加えて、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
さつまいものケースに、つぶしたさつまいもをスプーンで詰める。こんもりと盛り上げる感じに詰めると、でき上がりがきれい。
オーブントースターの天板に、さつまいもを4個並べる。詰めたさつまいもの表面に、溶き卵を刷毛で2度塗りし、表面に焼き色がつくまで5分ほど焼く。残りの4個も同様にして焼く。
（1個分159kcal）
（1個分159kcal）
レシピ掲載日：1992.9.2
