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スイーツ

くずあん玉

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更新日 2024/4/2

くずあん玉
撮影 鈴木雅也

老舗の和菓子屋さんでも人気の、なつかしおやつ。冷茶といっしょにめしあがれ。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    36kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/16量で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      15~16個分
      • くず粉
        70g
      • こしあん
        210g

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ボールにくず粉を入れ、水60ccを少しずつ注ぎ入れながら指先で混ぜ合わせていく。だまが完全になくなったらこしあんを混ぜ、水150ccを少しずつ加えて、さらに指先で混ぜ合わせ、全体をなめらかにする。
      2. 2
        あんのだまが完全になくなったら、ざるなどでこしながら鍋に流し入れる。中火にかけ、たえず木べらで鍋底をこそげるように力を入れてよく混ぜる。途中、大きなかたまりができてきたら手早くかき混ぜ、だまが全部なくなるまでなめらかにする。全体がのり状になったら火からおろして約10分おく。
      3. 3
        別の鍋にたっぷりの湯を沸騰させる。2.を大きなスプーンですくい取り、手に少し水をつけながら、端を指でひっぱって裏側でつまんで閉じ、湯の中に落とす(手のひらで丸めると、湯の中でバラバラになるので注意。まとまらなければ、スプーンから指ですべり落とす)。約3分ゆで、浮いてきたら氷水にとり、冷えたら水けをきって盛る。 (1個分36kcal)

      レシピ掲載日 1992.7.17

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                  • 253kcal
                  副菜

                  なすの辛子ポン酢あえ

                  • 26kcal
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                  なめこの卵とじスープ

                  • 48kcal

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