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主菜

豆腐の焼き肉ソースステーキ

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更新日 2024/4/2

撮影 中里一暁

このままでもおいしい焼肉をソースにしてしまう、ぜいたくな一品。おつまみにおすすめです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    282kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 木綿豆腐
        2
      • 牛薄切り肉(焼き肉用)
        150g
      • 下味

        • ねぎのみじん切り
          大さじ1
        • にんにくのみじん切り
          少々
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1/2
        • ごま油
          大さじ1/2
        • こしょう
          少々
      • サラダ油
        大さじ2
      • ねぎ
        5cm
      • 白いりごま
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        バットに豆腐を並べ、20分ほどおいて水をきる。
      2. 2
        ボールに肉と下味用調味料を入れて混ぜる。ねぎは縦に切り目を入れて開き、しんを除いてせん切りにし、水にさらして水けをきる。豆腐は厚さを半分にし、2つに切る。
      3. 3
        フライパンを熱し、牛肉を強火で炒め、いりごまをふって取り出す。フライパンを一度洗い、サラダ油を熱して水けを拭いた豆腐を入れ、中火で両面を色よく焼く。
      4. 4
        器に盛り、肉をのせてねぎを散らす。 (1人分282kcal)

      レシピ掲載日 1991.6.2

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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