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汁物

いり卵とサラダ菜のスープ

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更新日 2024/4/2

いり卵とサラダ菜のスープ
撮影 山田広幸

器にサラダ菜を敷き、そこにあつあつを注ぐ目にも楽しいスープ。いり卵をスープ仕立てにするのも新鮮。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    143kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

臼田幸世

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      材料

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      4人分
      • 2または1個とシュウマイに使った残り
      • ベーコンの薄切り
        2
      • サラダ菜
        1
      • サラダ油
        大さじ2
      • しょうゆ
        小さじ2
      • 小さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        卵は割りほぐす。ベーコンは幅2cmに切る。サラダ菜は1枚ずつはがして水につけ、パリッとさせてから水けをきる。
      2. 2
        中華鍋に油を熱し、卵を入れて中火にし、菜箸で卵と油を合わせるようにかき混ぜる。卵が固まってきたら、へらで返して色よく焼き、へらで一口大に切る。しょうゆと酒を回し入れ、さらに湯4カップを加え、ベーコンを入れて3分くらい煮る。
      3. 3
        塩、こしょうで味をととのえる。器にサラダ菜を入れ、あつあつのスープを注ぎ入れる。 143kcal(1人分)

      レシピ掲載日 1990.2.17

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