汁物
いり卵とサラダ菜のスープ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
器にサラダ菜を敷き、そこにあつあつを注ぐ目にも楽しいスープ。いり卵をスープ仕立てにするのも新鮮。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約60円
- カロリー
143kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 卵2個※または1個とシュウマイに使った残り
- ベーコンの薄切り2枚
- サラダ菜1株
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1卵は割りほぐす。ベーコンは幅2cmに切る。サラダ菜は1枚ずつはがして水につけ、パリッとさせてから水けをきる。
- 2中華鍋に油を熱し、卵を入れて中火にし、菜箸で卵と油を合わせるようにかき混ぜる。卵が固まってきたら、へらで返して色よく焼き、へらで一口大に切る。しょうゆと酒を回し入れ、さらに湯4カップを加え、ベーコンを入れて3分くらい煮る。
- 3塩、こしょうで味をととのえる。器にサラダ菜を入れ、あつあつのスープを注ぎ入れる。 143kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.2.17