主食
ポテトオニオンピラフ
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- じゃがいも260g※中2個
- 玉ねぎ150g※中1個
- 鶏胸肉小1枚
- 米2カップ
- あさつき少々
- 塩小さじ1
- コショウ少々
- ナツメッグ少々
- サラダ油大さじ2
- バター大さじ2
- 固形チキンスープの素1個
- ローリエ1枚
作り方
調理
- 1米はといでざるに上げる。
- 2じゃがいもは1cm角に切り、水にさらす。玉ねぎ、鶏肉も1cm角に切る。あさつきは小口切りにする。
- 3厚手の鍋にサラダ油を熱し、2.のじゃがいも、玉ねぎ、鶏肉をかるく炒め、米を入れてさっと炒め合わせる。チキンスープの素と湯440cc、塩、コショウ、ナツメッグ、ローリエを加え、全体を混ぜ合わせてふたをし、煮立ったら弱火にして15～16分ほど炊く。15分ほど蒸らし、仕上げにバターとあさつきを加えてさっくり混ぜ合わせる。
レシピ掲載日 1986.6.2
レビュー
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料理のきほん
45分
153kcal
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