スイーツ
しゃきしゃきアップルパイ
更新日 2025/7/4
レシピを作った人
広沢 京子
料理家
フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。
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材料
約6×11cmのもの6枚分
- りんご（あれば紅玉）1個
- 冷凍パイシート（12×19cmのもの）2枚
- はちみつ大さじ2
作り方
調理
- 1
パイシートは室温に10分ほど置いて解凍する。オーブンを180℃に温めはじめる。まな板の上にオーブン用シートを敷いてパイシートのせ、一枚を横に3等分に切り、全体をフォークで刺して穴をあける。オーブンの天板にオーブン用シートを敷いて、パイシート3切れを並べる。残りのパイシートはオーブン用シートごと、冷蔵庫に入れる。180℃のオーブンで、表面がきつね色になるまで15分ほど焼く。
- 2
りんごはよく洗い、6等分のくし形に切って、皮つきのまま軸を取り、しんをまっすぐに切り落とす。さらに縦に幅1～2mmの薄切りにし、6等分する。それぞれ、まな板の上に縦に少しずらしながら重ね、並べておく。
- 3
【1】のパイを天板ごとオーブンから取り出し、表面をフォークでかるくつぶして、全体を平らにする。それぞれに、【2】でまとめ、並べておいたりんごを1/6量ずつ、形をくずさないようにのせ、はちみつを小さじ1ずつかける。再びオーブンに戻し入れ、5分ほど焼く。残り3切れも同様にして焼く。
初出 オレンジページ 2006年11/2売号
レビュー
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