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韓国風辛みそ焼き肉のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

韓国風辛みそ焼き肉

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更新日 2024/4/4

#主菜
#韓国料理
#肉料理
#夏
#塩分控えめ
#牛薄切り肉

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
20分
費用目安
約230円
カロリー
314kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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2人分

牛焼き肉用肉
200g
好みの葉野菜（サンチュなど）
適宜
ねぎ
1/4本
A
- コチュジャン
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ1/2
- ごま油
  小さじ1
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
ねぎは斜め薄切りにして冷水に10分ほどさらし、水けを拭く。バットにAを混ぜ、牛肉を入れてよくもみ込む。好みの葉野菜は食べやすくちぎる。
2
フライパンにサラダ油を薄くひき、強めの中火で熱する。牛肉を1枚ずつ広げて並べ入れ、両面を1分ずつ焼き、野菜とともに器に盛る。焼き肉にねぎをのせ、葉野菜に巻いていただく。

初出　Cooking 2006年6月号

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