スイーツ
ビッグホットケーキ
更新日 2025/10/10
撮影 中村あかね
レシピを作った人
齋藤真紀
クックモード
画面が暗くなりません
材料
直径20cmのフライパン1個分
- ホットケーキミックス200g
- 卵1個
- 牛乳3/4カップ
- オレンジマーマレード大さじ3
作り方
調理
- 1
ボールに卵を割り入れて牛乳を加え、泡立て器で卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。
- 2
オレンジマーマレードを加え、さっと混ぜる。ぬれぶきんを用意する。直径20cmのフライパンを弱めの中火にかけて1分ほど熱し、火からおろしてぬれぶきんの上にのせ、そのまま30秒ほどおいてさます。
- 3
フライパンをごくごく弱火（炎とフライパンの底の間が2～3cmあいているくらいの火加減）にかけ、生地を一度に流し入れる。生地に厚みがあるので、中心まで火が通るようにふたをして、20分ほどじっくりと焼く。こうすると表面もしっかり固まり、裏返しやすくなる。
- 4
表面にプツプツと穴があいて乾燥してきたら、フライ返しを生地の側面にぐるりと入れて持ち上げ、側面と底の焼きかげんをみる。ほどよい焼き色がついていたら、フライ返しでひっくり返す。ふたをせずに、もう片方の面にも焼き色がつくまで5～6分焼いて取り出し、粗熱を取って食べやすく切る。
初出 オレンジページ 2006年5/2売号
レビュー
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