4月は、私にとってひとつの節目となる誕生日を迎えた月でした。

忙しい日々の中でも、こうして一年を振り返り、これからを思う時間を持てたことは、とてもありがたいこと。そんな誕生日に選んだのが、東京都江東区・清澄白河エリアにある「KOKUSHO」でのランチでした。

KOKUSHOは、落ち着いた空間の中で、素材の魅力を丁寧に引き出した料理が楽しめるお店。今回はランチコースをいただきましたが、ひと皿目から最後まで、流れの美しさと心地よさが印象に残る食事でした。

始めの一皿は、シンプルなオリーブ。さりげない一品ですが、これから始まる食事への期待を静かに高めてくれます。

続いていただいた桜島大根のスープは、やさしい甘みと澄んだ味わいで、身体にすっと染み込むような一杯。素材の持つ力を信じて、引き算で仕上げられた味は、栄養士としてもとても心に残りました。

次に登場したのは、ヴェネト産ホワイトアスパラガスのクリームソース和えペンネ。旬のホワイトアスパラガスの香りと、なめらかなクリームがよく合い、重たさを感じさせない軽やかな一皿です。春らしさを感じる味わいに、自然と気持ちも明るくなりました。

メインは、KOKUSHOのカルネミスト。お肉の旨みをしっかりと感じながらも、丁寧な火入れでやわらかく、最後まで心地よく食べ進められる仕上がり。「特別な日のごちそう」として、しっかりと記憶に残る一皿でした。

そしてデザートには、とかくティラミスと自家製かるかん。甘さ控えめで、食後にちょうどいいやさしい味わいです。さらに嬉しかったのが、誕生日プレート。そこには、大好きなゴマちゃんのチョコレートアートが描かれていて、思わず笑顔になってしまいました🦭

さりげない遊び心と心配りが詰まったプレートは、この日の食事をより特別なものにしてくれました。

4月は、新しい一年の始まりでもあり、これまでの歩みを振り返る月。KOKUSHOでのランチは、そんな節目の時間に静かに寄り添ってくれる、豊かな食体験でした。華やかすぎず、それでいて確かな満足感がある。これからの一年も、こんなふうに丁寧に、食と向き合っていきたいと感じさせてくれる誕生日でした。

📍 お店情報

KOKUSHO

住所：東京都江東区福住2-7-18 成川ビル 2F

電話番号：03-6240-3584

HP：https://www.kokusho-italian.com/

最後まで見ていただきありがとうございました。