こんにちは！第4期オレペエディターのNiwachicoです。

大切な日を彩るレストラン。普段はなかなか記念日でのリピート訪問はしない私ですが、北海道・道南地方に住んでいたころ、唯一ほぼ毎年通っていたレストランがあります。それが、函館市元町にある「メゾン フジヤ ハコダテ」（maison FUJIYA Hakodate）です。

二十間坂を登った先に佇む白亜の洋館。美味しいグルメが目白押しの函館で、なぜわざわざフレンチ？と思う方もいるかもしれません。しかし、メゾンフジヤさんのサービスとお料理のクオリティ、洗練された空間と心温まるおもてなしは、一目置く価値があると思います！

景色とコストパフォーマンスの良さからランチで訪れるのもおすすめですが…

今回は、昨年夏に初めていただいたディナーBコースのご紹介です。

・ズワイガニ

蟹とカリフラワーのクリームが入った、華やかなミニタコスからコーススタート。サクサクした食感が楽しい！ちなみに下のレンズ豆は飾りで食べられません。

・梅、紫蘇

梅と紫蘇の清涼感あふれるスープに、フルーツトマトのシャーベットが浮かんだ涼やかな一品。 

・カスベ

カスベの頬肉を生ハムで包んで揚げた、ランチでもおなじみの看板料理です。ナイフを入れるとふわ～っと白い蒸気が広がります！

・ウニ　ホワイトショコラ

ウニの下に入った「ホワイトショコラ」はチョコレートではなくコーンの一種。粒は甘くさっぱりしており、ウニの濃厚な旨味とマッチしています。ウニ型の冷たい器は作家さんによるものだそう。

ふんわりしたパンケーキ仕立てのコーンは、一口でいただきます。

今回写真はありませんがパンは2種類で、バターと豚肉のリエットと一緒にどんどん進みます。

・花ズッキーニ

ズッキーニの中にホタテが詰まった熱々の一品。エビとサフランが加わり、どこかエキゾチックな味わいに。

・甘鯛

魚料理。皮はサクサク、身はジューシーな甘鯛。シンプルながら奥深い旨味が口の中に広がります。

・エゾ鹿

肉料理。テーブルでジャガイモのグラタンを添えていただけます。肉はさっぱりした牛肉のような食感で、癖もなく毎週でも食べたい美味しさです。今金町のトマトジュースと相性抜群でした。

・デザート

フルーツを使ったデザートが1人2種類。上品な甘さで、お腹がいっぱいでも食べられます。

・ミニャルディーズ

華やかなマカロンと記念日プレートをハーブティーと共に。食べきれなかったマカロンはお持ち帰りにしていただきました。

以上、「メゾン フジヤ ハコダテ」（maison FUJIYA Hakodate）のご紹介でした！たまには海鮮とはまた違う函館グルメも楽しんでみてはいかがでしょうか♪

今回も記事を読んでいただき、ありがとうございました！