もう7月、あっという間に2026年も半分が過ぎました。
我が家は4人家族ですが、4人中私以外の3人が6月、7月生まれで誕生日が続きます。
息子たちは二人とも成人しているのですが、私の両親がお誕生日会を楽しみにしているので、
息子たちのためというより、私の両親が孫たちと一緒に食事する機会を作るために、お祝い会を催しています。

今回は、両親と一緒の誕生日会でよく作る我が家の定番メインメニューをご紹介します。

どど～んと迫力の“ミートローフ”

見た目のご馳走感がパーティーにぴったりのミートローフ。
でも作り方は、家庭料理のハンバーグとほぼ一緒です。
むしろ一個一個成形しない分、ハンバーグよりも楽かも？？この日は7人で食卓を囲んだので、
我が家流ミートローフのレシピをご紹介します。

＜お誕生日会におすすめ♪ミートローフ＞

■材料（パウンドケーキ型18㎝用）
・牛豚あいびき肉・・・800g
・玉ねぎ・・・大1個
・卵・・・1個
・パン粉・・・大さじ2
・豆乳（または牛乳）・・・大さじ3
・黒コショウ・・・5まわし
・塩・・・小さじ1／2
・カルダモン・・・2振り
・ひよこ豆・・・1/2缶
・パンチェッタ（またはベーコン）・・・12枚
・うずらの卵・・・8個

■作り方
１．玉ねぎをみじん切りにして、バター10g（分量外）を入れたフライパンで、飴色になるまでじっくり炒めます。うずらの卵は固茹でにして、皮をむいておきます。

２．ボウルに、パンチェッタとうずらの卵以外の材料(１の玉ねぎも)を全ていれて、よく捏ねます。

３．パウンドケーキ型に、クッキングシートを敷いて、その内側にパンチェッタを少しずつずらして敷いていきます。

我が家の愛犬も、お肉の匂いに釣られて、キッチンに張り付いております(笑)

４．内側に、２で捏ねた具材を半分、敷き詰めます。その上中央部分に、うずらの卵を1列に並べ、その上に残りの具材をいれて空気が入らないように敷き詰めます。敷き詰め終わったら、少しだけ上から下へ、バウンドケーキ型を落として、空気を抜き、脇からわざとはみ出していたパンチェッタで蓋をします。

５．４をアルミホイルで蓋をして、200度に熱したオーブンで、40分焼きます。

焼きあがったら完成です✨️

お好みでデミグラスソースや、トマトソースを添えても美味しいですが、何も付けなくても美味しいです。

意外と簡単に出来るパーティーメニュー。

良かったらお試しあれ～♪