おはようございます。
いつも読んでくださり、ありがとうございます。

涼しくなってきたのに、まだまだ残暑が残って日中暑いです…
もう１０月なのに３０度もあるだなんて驚きですよね。
まだまだお弁当にも気を使うので、できるだけ火を通したおかずを冷まして使います。

そして早速ですが、今回の『下準備ストック』

今回は、
・ミニハンバーグ（晩ごはんで作ったハンバーグのたねを、ミニサイズにお弁当用に焼いておいたもの。）
・具沢山ひじき煮（ひじきより彩でおかず多め。）
・塩茹でいんげん豆、れんこん、生きくらげ（マヨあえにしたり、炒めたり。梅和えが🙆‍♀️）
・しめじと舞茸の生姜醤油煮（生姜多め。）
・鶏の照り焼き（合わせやすいように小さく切って煮る。）

お弁当に入れる用の手抜き技！夕飯に多めに作っておいた
・ビーフン炒め（多めに作って、食べる前に取っておく。）
・冷凍枝豆（保存容器に出して、そのまま解凍中！）

今日のお弁当用に作った
・焼いたソーセージ
・カニカマ卵（ほぐしたカニカマと卵でスクランブルエッグに。）

れんこん、きのこ類はこれからが旬ですし、たくさんお弁当にも使っていきたいお野菜ですね！

早速詰めていきます♪

綺麗に洗って水気を取ったレタスを敷きます。

焼きビーフンとカニカマ卵を詰めます。

鶏の照り焼きを横にキュキュッと詰めて〜

鶏肉の隣に具沢山ひじき煮を。

上のビーフン炒めの所に、軽く塩をしたいんげんとれんこん。
蓮根の下にはわさびマヨを入れてから、上にのせました。

鶏照り焼きの横には、具沢山ひじきを詰めて、解凍した枝豆を彩りにのせると綺麗♪

おかずの隙間にぎゅぎゅっとソーセージ、右側にご飯を詰め、お漬物をのせて完成！

下準備ストックを作っておくととても楽です♪
朝時間のない時に助かります。

来年からは次女のお弁当も始まります…
夫と長女はなんでも食べてくれるのですが、次女は苦手なものが多いので悩みどころ。

今からイメトレ始めておこうと思います☺️