夏はエスニック！ガパオライスとタイビールで異国気分な休日ランチ
はじめまして！今月からオレペエディターとしてブログを書かせていただくことになりました、みさと申します。
東京在住、2人暮らし。お酒が大好きで、最近まで立ち飲み屋で働いていました！立ち飲み屋でのメニュー開発の経験を活かして、Instagramで野菜おつまみレシピを発信したり、レシピ開発や動画制作など料理家として活動をしています。
こちらでもレシピを中心に（もちろんお酒に合う料理！）紹介させていただこうと思っていますので、これからどうぞよろしくお願いいたします。
さて、関東も梅雨明けして、いよいよ本格的に夏が始まりますね！
これから猛暑日が続く…と思うと気が重いですが、そんな時こそスパイシーなタイ料理を楽しんで、暑さを吹き飛ばしませんか？
今回紹介するのは、ナンプラーとオイスターソースで仕上げる本格ガパオライス。
おうちで手軽に異国気分が楽しめるので、ぜひタイビールも用意して、週末ランチにちょっとした“旅気分”を味わってみてください！
ガパオライス
材料（2人分）
・ごはん…茶碗2杯分
・豚ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/2個
・赤パプリカ…1/2個
・バジル…10枚
・卵…2個
・サラダ油…適量
【A】ナンプラー…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1/2
【A】みりん…大さじ1/2
【A】にんにくチューブ…小さじ1/2
【A】豆板醤…小さじ1/2
・ごま油…適量
・食べるラー油、ブラックペッパー、パクチー（お好みで）…適量
作り方
1．玉ねぎはみじん切りにし、赤パプリカは一口大に切る。【A】を混ぜ合わせておく。
2．フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、卵を割り入れる。好みの固さになるまで加熱したら、皿に取り出す。
3．フライパンにごま油を引き、玉ねぎを中火で炒める。透き通ってきたら豚ひき肉を加えて更に炒める。
4．豚ひき肉に火が通ったらパプリカを加えてさっと炒め、合わせておいた【A】を加える。全体に馴染んだら火を止め、バジルを加える。
5．皿にごはんを盛り、4と目玉焼きを乗せる。
お好みでブラックペッパーをかけたり、パクチーを添えて。私は目玉焼きに食べるラー油をかけるのがお気に入り♪
乾杯はタイビールで。タイではビールに氷を入れるのが一般的なんだとか！本場タイの気分を味わうためにアイスビールにチャレンジしてみました。
味が薄くなっちゃうかな…と心配でしたが、爽快感が増してゴクゴク飲める！暑い季節にはアイスビールもありかもしれません。もちろんピリ辛なガパオライスとの相性も抜群♪
バジルの爽やかな香りとピリ辛＆コク旨なお肉に、半熟の黄身を絡めて食べるのが堪らない…！
夏のランチにガパオライスとタイビール、私の一押しです。
