オレぺエディターの山地ユキネです♪

まだ暑さが残るものの、朝晩は涼しい日もあり秋の気配を感じる今日この頃。
スーパーマーケットにも、秋の果物が並ぶようになりました。

私は、特に「いちじく」を見かけると「秋だなぁ」と感じます。
この時期ならではの果物ですよね～。

もちろんそのまま食べてもおいしいのですが、今回はちょっと大人向けなデザート「いちじくの赤ワイン煮」を作ってみました。

いちじくを赤ワインで煮込むと、と～ってもやわらかくなるんです。
ほんのりワインの風味が効いていて、上品な味わいを楽しめますよ～。

一見手が込んでいるように見えて、作り方はとっても簡単です♪

「いちじくの赤ワイン煮」の材料と作り方

【材料】
いちじく…6個程度
赤ワイン…200ml
レモン汁…大さじ1
水…200ml
砂糖…200ｇ
★レモン汁以外の分量は「200」と覚えておくと、思い立ったときすぐに作れます！

【作り方】
1. いちじくを洗って、皮を剥きます。

2. 1のいちじくにレモン汁を加えて、まんべんなく馴染ませます。

3. 鍋に赤ワイン、水、砂糖を入れて煮立たせます。

4. 3の鍋に2のいちじくを入れて、落し蓋（クッキングシートを円形にカットし、真ん中に穴を開ける）をします。弱火で15分ほど煮たら完成です！

5. 火からおろし、粗熱が取れたら煮汁ごと容器に移し替えて、冷蔵庫で半日ほど置いておきます。すぐに食べてもいいのですが、少し煮汁をなじませたほうがよりおいしくいただけます♪

赤ワインが効いていて濃厚な味わい♡

赤ワインで煮ることによって、甘いいちじくがより濃厚な味わいになりました。
おやつに、食後のデザートにと食べていたら、すぐになくなってしまいました～！
この秋、またリピートしたいと思います♪

残ったシロップは、アイスクリームにかけるとおいしいですよ～。

秋の味覚「いちじく」のおすすめレシピでした♪
ぜひお試しください！