こんにちは！新米主婦のお家ごはんです。

日増しに暑くなってきましたね〜！酷暑日もでてきて、

食欲が落ちがちなこの季節、我が家で大活躍しているのが「冷たい麺類」です。

今回は、夏になると無性に食べたくなる、

私のお気に入り「どハマり麺」3選をご紹介します！

1. シビ辛がクセになる！おうちで「冷やし麻辣湯（マーラータン）」

最近すごく流行っている麻辣湯！

麻辣湯とは、中国・四川発祥の薬膳スープはるさめのこと。

唐辛子の辛みと花椒（ホアジャオ）のシビれ、

そしてスパイシーな香りが効いていて、夏に食べるのが本当に最高なんですっ！

お店で食べるイメージが強いかもしれませんが、

おうちでは「冷やし麻辣湯」にして楽しんでいます。

好きな具材（お肉やエビ、お野菜など）を自由に入れられるのも嬉しいポイント。

つるっとした春雨とピリ辛スープで、夏バテも吹き飛びます！

2. 前日仕込みでしみしみ！「夏野菜とキノコの揚げ浸し冷やしうどん」

２つめは、さっぱり＆コク旨な和風麺。

夏野菜やキノコを前日のうちに揚げ浸しにして、冷蔵庫でキンキンに冷やしておきます。

一晩おくと味が奥までしっかり染み込んで……これがもう絶品っ！

冷たい小鉢風にした揚げ浸しをうどんにのせて、大根おろし、ネギ、かつお節をたっぷりトッピング。

さっぱりしつつも深い味わいで、ついついお箸が進んじゃいます。

3. 前日の残りがごちそうに化ける！「鯖トマレモンパスタ」

最後は、我が家の定番リメイク麺です。

前日の晩御飯で残った「焼き鯖トマトポン酢」をアレンジ！

• オリーブオイル
• 麺つゆ
• 塩麹
• おろしにんにく

などを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておくと、最高の絶品パスタソースに大変身するんです。

サバの旨味とトマトの酸味、そして仕上げにキュッと絞るレモンの相性が抜群！

塩麹のおかげでコクも出て、リメイクとは思えない満足感のある一皿になりますよ♪

おわりに

どれも簡単にできて、夏のランチや晩御飯にぴったりのメニューばかりです。

みなさんの「夏の定番麺」は何ですか？

普段の献立や詳しいレシピはInstagramでもご紹介しているので、よければぜひ、覗いてみてくださいね！