【にんじん1本・ピーラーで】ひらひら『にんじんのフレンチサラダ』火を使わない副菜♪

食卓に彩りを添えたいときや、あと一品ほしいときにぴったりの簡単サラダ。にんじん1本あれば、加熱いらずであっという間に作れます。

ピーラーで仕上げたひらひらの食感が楽しく、あっさりとした洋風の味わいは、どんなおかずにもなじみやすい。洗い物も少なく、忙しい日にも頼れる一皿です！

『にんじんのフレンチサラダ』のレシピ

材料（2人分）

にんじん（大）……1本（約180g）
オリーブオイル
酢
塩
こしょう

作り方

（1）にんじんは皮をむき、1/4本分（約50g）をすりおろしてボールに入れ、オリーブオイル大さじ1、酢小さじ1、塩ふたつまみ、こしょう少々を加えて混ぜる。

（2）残りのにんじんはピーラーで薄く帯状に削り、（1）のボールに加えてさっとあえる。

にんじんとオリーブオイルは相性抜群。組み合わせることで栄養の吸収率もアップします！
シャキシャキとした食感とフレッシュな味わいが楽しめ、口の中もさっぱり。メインのおかずがどんどん進むこと間違いなしです。

（『オレンジページ』2025年1月17日号より）

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