【SNSで大バズ】おうちで簡単！『韓国風フローズンヨーグルト』と神トッピング3種

今、SNSを開けばかならず目にする、あの『韓国風フローズンヨーグルト』。真っ白なフローズンヨーグルトに、これでもかと盛られたカラフルなフルーツやトッピングたち。「可愛い！　食べてみたい！」と思いつつも、「近所にお店がないなぁ」なんて諦めていませんか？　じつは、あの味とビジュアル、おうちで驚くほど簡単に再現できるんです！　今回は、なめらかさと甘酸っぱさにハマる『韓国風フローズンヨーグルト』の作り方と、センス抜群に見せる「神トッピング」3種をご紹介します。

材料（作りやすい分量）

プレーンヨーグルト……400g
グラニュー糖……20g（ヨーグルト用）
はちみつ……20g
レモン汁……小さじ2

生クリーム（乳脂肪分35％前後のもの）……100g
グラニュー糖……小さじ1（生クリーム用）

作り方

【１】ざるにペーパータオル2枚を重ね、ひとまわり小さいボールの上にのせる。ヨーグルトを入れ、ペーパータオルで包む。ラップをかぶせて重し（400ɡ程度の缶詰など）をのせ、冷蔵庫に入れる。200ɡになるまで1時間ほどおく。

【２】大きめのボールに【１】のヨーグルト、グラニュー糖20ɡ、はちみつ、レモン汁を入れる。なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。

【３】別のボールに生クリームとグラニュー糖小さじ1を入れ、ボールの底を氷水に当てながら、泡立て器（あればハンドミキサー）で九分立て（持ち上げると角〈つの〉がピンと立つ程度）に泡立てる。

【４】【２】のボールに【３】を加え、泡立て器でかるくなじませるように混ぜる。ゴムべらに持ち替えて、均一になるまで底から持ち上げるように混ぜる。

【５】耐熱の保存容器に入れ、かるく揺すってならす。ふたをして冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

【６】フローズンヨーグルトができたら、フルーツ、ザクザク系食感のものをのせ、ソースをかけたら完成！

フローズンヨーグルトができたら、次はトッピング！ フルーツ、ザクザク系のもの、ソースの3種類をのせると、かわいいだけでなく、食感も本格的になりますよ。

トッピングアイディア①『トロピカル』

冷凍マンゴーに半月切りにしたキウィ、市販のスティック状のクレープ生地の菓子、いちごソース（いちごジャム50g、レモン汁小さじ2を混ぜる）をトッピング。マンゴー、キウィに、きらりと光る赤いソースで、夏にぴったりのトロピカルな雰囲気に。

トッピングアイディア②『黒糖パイン』

パイナップル缶詰、市販のクリームサンドココアクッキー、黒糖ソース（黒糖20ɡと水大さじ1を耐熱のボールに入れ、ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱してさまし、よく混ぜる）をのせて。黒糖の香ばしい甘さがフローズンヨーグルトにぴったり！

トッピングアイディア③『白桃ベリー』

白桃缶詰、市販のフルーツグラノーラ、ブルーベリーソース（ブルーベリージャム50gとレモン汁小さじ2を混ぜる）。グラノーラのザクザク感が、フローズンヨーグルトと好相性！

おうちで作るフローズンヨーグルトは、元がヨーグルトだから罪悪感ゼロ。トッピングをするだけで見た目は100点満点のご褒美スイーツに。お気に入りのグラスを用意して、あなただけの「オリジナル韓国風フローズンヨーグルト」を作ってみませんか。

教えてくれたのは…

吉川 文子ヨシカワ フミコ

料理家

お菓子研究家。自宅でオンラインの洋菓子教室「Kouglof（クグロフ）」を主宰する。1999年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞を受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事し、菓子作りを学ぶ。フランス伝統菓子をベースに、書籍や雑誌で手軽に作れるレシピを提案し、人気を博す。

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（『オレンジページ2026年7月17日号』より）