ナポリタン味が万能！　〈レシピあり〉鶏ピーマンのナポ炒め

ときどき無性に食べたくなる「ナポリタン」。ケチャップを使った、子どもも大人も大好きなこの味、スパゲティはもちろん、ふだんのおかずにも活用できるんです！
例えばこちら、鶏胸肉とピーマンをナポ味に。胸肉は小麦粉をつけて焼くから、しっとり仕上がります。
それでは、レシピをどうぞ！


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『鶏胸肉とピーマンのナポリタン炒め』のレシピ

材料（2人分）

鶏胸肉（小）……1枚（約200g）
ピーマン　……3個（約100g）
玉ねぎ　……1/4個（約50g）

A
トマトケチャップ……大さじ2～3
酢……小さじ1
しょうゆ……少々

粉チーズ　適宜
塩・こしょう・小麦粉・バター

下ごしらえ

・鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう、小麦粉各少々をまぶす。
・ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、乱切りにする。
・玉ねぎは幅7mmのくし形切りにする。

作り方

1　鶏肉を焼く

フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、鶏肉の両面を1分30秒ずつ、こんがりと焼く。

2　ピーマンと玉ねぎを炒める

肉を片側に寄せ、ピーマンと玉ねぎを入れてさっと炒める。

3　味つけする

あいているところにAを入れ、混ぜながら色が濃くなるまで1分ほど煮つめてから、全体にからめて1分ほど炒める。器に盛り、粉チーズをふる。

でき上がり！

おなじみのケチャップ味で肉も野菜も食べやすくなりますね。

ふわふわ卵を合わせてミニ丼にしても

少し残ったら、素早く作れる「ミニ丼」にリメイクするのもおすすめ。卵2個をふわっと半熟状に炒め、温めなおしたナポリタン炒めといっしょにご飯にのせれば、お急ぎランチにもぴったりですよ。

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