子どもを野菜好きにするにはいろんな方法がありますが、「肉といっしょに食べる」というのもその1つ。ということで今日は「肉巻き」！
食感が楽しく、自然に野菜もぱくぱくいける肉巻き
野菜を肉で巻くと、お肉のうまみが野菜にうつり、味わいの相乗効果でおいしさアップ！ 一度にかむことで、食感の違いも楽しめます。
まずは、じゅわ～＋ホクホクがうれしい、じゃがいもの肉巻きをご紹介！ 甘辛味で箸がすすむこと間違いなしですよ。
『肉巻きポテトのはちみつ照り焼き』のレシピ
作り方の画像を一覧でチェック！材料（2人分）
じゃがいも（小）……2個（約200g）豚ロース薄切り肉……8枚（約160g）
＜はちみつ甘辛だれ＞
しょうゆ……大さじ1 と1/2
みりん……大さじ1と1/2
はちみつ……大さじ1
白いりごま……適宜
リーフレタス……適宜
サラダ油
下準備
じゃがいもは皮をむき、4等分のくし形切りにする。さっと水にさらして直径約24cmの耐熱皿に並べ、水大さじ1をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分ほど加熱し、そのまま粗熱を取って水けを拭く。たれの材料を混ぜる。作り方
1. 豚肉をじゃがいもに巻く
豚肉1枚にいもを1切れずつのせ、巻き終わりが平らな面にくるように全体を肉でおおう。
2. フライパンで焼き、たれをからめる
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べる。動かさずに2分30秒ほど焼き、上下を返す。ふたをして弱火にし、2分ほど焼く。余分な脂を拭いてたれを加え、中火にして照りが出るまで煮からめる。器に盛り、残ったたれをかける。白ごまをふり、レタスをちぎって添える。
でき上がり！
やや濃いめの味つけで、ご飯がすすむ＆お弁当おかずにもバッチリ！
ここにあげた照り焼き味のほか、カレー味やクリーム味、チーズ＆ケチャップ味などもおすすめです。
レタスやしいたけバージョンの肉巻き
もチェックしてみてくださいね。
（楽しく食べれば、生きるチカラが身につく！『こどもオレンジページ』より）
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