じゃが3個×ホワイトソースなしでも超濃厚！ワタナベマキ流『ポテトグラタン』が簡単すぎ
要約
・料理家・ワタナベマキさんに教わる簡単〈ポテトクリームグラタン〉。
・ホワイトソース作りは不要。生クリームとチーズで、こくのある濃厚な味わいに。
・アンチョビーの塩けとうまみが味の決め手。苦手ならベーコンやハムに替えてもOK。
肌寒くなってくると、恋しくなるのが熱々のグラタン。でも、何かと手間がかかるイメージも。そこで今回ご紹介するのは、面倒なホワイトソース作りがいらない簡単グラタン。
ほくほくのじゃがいもに、とろ～り濃厚なクリームとチーズがからんで、たまらない！ 料理家・ワタナベマキさんのお宅でも、家族からのリクエストが増えるという人気メニューです。
『ポテトクリームグラタン』のレシピ
材料（2～3人分）
じゃがいも……3個
玉ねぎ……1/2個
アンチョビー（フィレ）……5枚
にんにく……1かけ
ピザ用チーズ……70g
生クリーム……1カップ
白ワイン……1/4カップ
オリーブオイル
塩
粗びき黒こしょう
作り方
（1）じゃがいもは皮をむいて幅5mmの輪切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにし、にんにくはつぶす。フライパンに、にんにくとオリーブオイル小さじ2を入れて中火にかけ と玉ねぎを入れ、3分ほど炒める。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、塩小さじ1/3を加えて混ぜて、耐熱の器に入れる。
（2）アンチョビーを小さくちぎって散らし、生クリームを注いでチーズを散らす。温めたオーブントースター（1000W）で20～25分焼く（途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）。粗びき黒こしょう少々をふる。
ホワイトソースを作らなくても、この濃厚さ！ 寒い日の食卓に、ぜひ熱々のグラタンを楽しんでくださいね。
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と息子との3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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料理／ワタナベマキ 撮影／豊田朋子 スタイリング／深川あさり 文／池田なるみ
