その手があったか！生地は「卵」で代用＆お肉はレンチンで作る『お手軽おうちタコス』
要約
・小麦粉のトルティーヤの代わりに、卵たっぷりの生地でタコスをアレンジ。
・タコミートは材料を混ぜてレンチン3分30秒！
・フライパンをぬれぶきんで冷ますひと手間で、卵の生地をきれいに焼けます。
大人気のタコスをおうちで楽しむなら、卵で作るお手軽トルティーヤがおすすめ。薄く焼いた卵の生地は、しっとり柔らか。タコミートや野菜、チーズを好きなだけはさんで楽しめます。
しかも、タコミートはレンチンで簡単に完成。その手があったか！と思わず試したくなる一皿です。
『たまごトルティーヤdeタコス』のレシピ
材料（2人分）
〈たまごトルティーヤ〉
卵……3個
小麦粉……大さじ2
塩……ひとつまみ
水……大さじ1
〈タコミート〉
合いびき肉……150g
トマトケチャップ……大さじ1と1/2
中濃ソース……大さじ1と1/2
片栗粉……小さじ1
チリパウダー（またはカレー粉）……小さじ1/2
塩……小さじ1/3
レタスの葉……4枚（約160g）
ミニトマト……9個
シュレッドチーズ（生食用）……60g
オリーブオイル……小さじ2
作り方
（1）たまごトルティーヤを焼く
ボールに卵以外のトルティーヤの材料を入れて泡立て器でよく混ぜ、卵を割り入れてほぐしながら混ぜる。直径20cmほどのフライパンにオリーブオイル小さじ1/3を入れ、ペーパータオルで広げて中火で熱する。いったん火からおろしてぬれぶきんに置き、再び中火にかける。卵液の1/6量を流し入れ、フライパンを回して全体に広げる。縁が固まったら裏返し、さっと焼いて取り出す。同様にあと5枚焼く。
（2）タコミートを作る
直径18cmほどの耐熱のボールにひき肉以外のタコミートの材料を混ぜ、ひき肉を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱し、ほぐしながら混ぜる。
（3）野菜を切る
レタスは短めの細切りにし、ミニトマトは縦に4つ割りにする。（1）のトルティーヤにレタス、（2）、ミニトマト、チーズをはさんでいただく。
POINT
フライパンをぬれぶきんに置いて温度を落ち着かせると、卵の生地に気泡ができにくくきれいに焼ける！
卵で作る〈なんちゃってトルティーヤ〉で、タコスがもっと身近に。好きな具をはさんで、おうちで自由に楽しんで♪
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
オレンジページnetを追加してお気に入りに登録すると、Google検索でオレペnetの記事が表示されやすくなります！
あわせて読みたい
卵の新着レシピ
合い挽き肉の新着レシピ
料理／市瀬悦子 撮影／鈴木泰介 スタイリング／池水陽子 文／池田なるみ
