2026.06.28
【じゃがいも2個で】ごま油大さじ2で5分煮るだけで激ウマ！薄切りじゃがの塩ごま油煮
材料はじゃがいもがあればいい。ごま油の香りをまとわせれば、それだけでごちそうに早変わりします。
薄切りにして蒸し煮にするだけで、ほくっとしながらもしっとりとした食感に。味つけも塩だけだから、じゃがいものおいしさが引き立つ一皿です。
『薄切りじゃがいもの塩ごま油煮』のレシピ
材料（2人分）
じゃがいも（小）……2個（約250g）
万能ねぎ……3本
塩……小さじ1/3
ごま油……大さじ2
作り方
（1）じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま幅2～3mmの半月切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
（2）（1）のじゃがいもに塩をからめ、直径24cmのフライパンに広げ入れる。ごま油を回しかけ、水大さじ3を加えてふたをし、中火にかけて5分ほど蒸し煮にする。器に盛り、万能ねぎをのせる。
あと一品にも重宝する、超簡単じゃがいもレシピ。塩だけとは思えないおいしさに、ついついリピートしちゃいます！
教えてくれたのは…
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小田 真規子
料理家
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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料理／小田真規子 撮影／南雲保夫 スタイリング／八木佳奈 文／池田なるみ
