2026.06.18

【バター砂糖不使用】混ぜるだけ甘酒黒豆マフィンレシピ

こんにちは、cocoです。

どんよりしたお天気が続く梅雨の時期、なんとなく体が重だるく感じることはありませんか？
そんな時に食べたい、体の中からほっと癒やされるような「発酵おやつ」。

今回は、バターもお砂糖も不使用、混ぜるだけで簡単にできる「黒豆甘酒マフィン」をご紹介します。
おうち時間の充実にぜひ参考にしてみてください。

お砂糖、バター不使用でも美味しく

「飲む点滴」とも言われる甘酒を使うことで、お砂糖不使用（または控えめ）でも、噛むほどに深いコクと優しいお米の甘みが口いっぱいに広がります。
また、しっとりした仕上がりで大満足なマフィンに仕上がります。
甘いマフィンが食べたい時には「黒糖」を少し入れるとコクが出ておすすめです！

• 小麦粉 150g
• ベーキングパウダー 6g
• 塩 ひとつまみ
• 卵 1個
• 米油 60g
• 甘酒（ストレートタイプ）100ml
• 豆乳 100ml
• （黒糖 20g）
• 黒豆 好きなだけ

① 小麦粉・ベーキングパウダー・塩を混ぜる
② 別のボウルに卵・油・甘酒・豆乳・黒糖を入れよく混ぜる
③ ①に②を入れてさっくり混ぜる
④ 型に流し入れる
⑤ 170度のオーブンで20-25分

※ 出来上がり直後は中が柔らかいので少し置いて食べるとより美味しいです。
　

最後に

きなこや、抹茶、チョコチップなどを入れてみても、、アレンジ無限大な甘酒マフィン。
小さいお子さんにも安心して食べてもらえるので、雨の日のお家での楽しみの1つにぜひ簡単にできるマフィン作りを取り入れてみてくださいね。

それではまたー！