2026.02.23
【材料2つ】混ぜて焼くだけ！カリホク過ぎる『じゃがいもの明太ガレット』簡単つまみ
じゃがいもをせん切りにして、明太子を混ぜたら、あとは焼くだけ。それだけなのに、ちょっと気のきいたおつまみに。
カリッと香ばしい表面の奥に、ほくっとした甘みと明太子のほどよい塩け。思い立ったらすぐ作れる、手軽な一皿です。
『じゃがいもの明太ガレット』のレシピ
材料（2人分）
じゃがいも……2個（約300g）
辛子明太子……1/2はら（約30g）
オリーブオイル
塩
作り方
（1）じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにしてボールに入れる。明太子は身をかき出してボールに加え、よく混ぜる。
（2）フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱して1を広げ入れ、ときどきフライ返しなどで押さえながら両面を4～5分ずつ焼く。塩少々をふり、食べやすく切って器に盛る。
こんがり焼けたら、ぜひそのまま食卓へ。明太子のうまみと塩けで、ついもう一切れと手がのびます♪
（『オレンジページ』2025年2月2日号より）
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料理／吉田愛 撮影／木村拓（東京料理写真） スタイリング／吉岡彰子 文／池田なるみ
